曾經(jīng)有人戲說過中國的廚房是世界上最惡劣的廚房,因為我們中國人都喜歡用猛火爆炒來烹飪食物，這樣就導致我們廚房的油煙污染非常嚴重。食用油和食物在高溫烹調下，會產生大量的有害熱氧化分解產物，如苯并芘、揮發(fā)性亞硝胺、雜環(huán)胺類化合物等致癌物，對人體危害極大！這些物質一部分經(jīng)油煙分離，冷卻到油杯中，一部分將日復一日在煙機的機芯中大量聚集，若不及時清洗，一方面會對煙機的機芯造成巨大傷害，導致抽油煙效果下降，另一方面油污長期積累在煙機內部，成為細菌滋生的溫床，這種看不見的二次污染，才是對我們健康的危害最大的殺手。
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